ד״ר איל הירש הוא מומחה לרפואה פנימית ולגסטרואנטרולוגיה, עם ניסיון עשיר באבחון ובטיפול במחלות מעי דלקתיות. הוא מכהן כרופא בכיר ביחידה למחלות מעי דלקתיות, במכון למחלות דרכי העיכול והכבד במרכז הרפואי איכילוב בתל אביב.
את לימודי הרפואה השלים ד״ר הירש בפקולטה לרפואה של הטכניון בחיפה. לאחר מכן התמחה ברפואה פנימית ובגסטרואנטרולוגיה בבית החולים בני ציון. בהמשך, עבר השתלמות עמיתים (Fellowship) בתחום מחלות המעי הדלקתיות באוניברסיטת שיקגו.
ד״ר הירש עוסק גם בהוראת סטודנטים לרפואה ומשמש כמדריך קליני בטכניון. הוא משתתף באופן פעיל בכנסים מדעיים ובקהילה הרפואית הבינלאומית, כחבר באיגודים מקצועיים מובילים בישראל ובארה"ב.
