ד״ר אמיר בן טוב הינו רופא מומחה ברפואת ילדים וגסטרואנטרולוגיה ילדים, בוגר בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ת״א וחבר בסגל המרצים הבכיר שלו. נמנה על צוות הרופאים הבכירים ברשת בתי החולים של אסותא ובבית החולים הפרטי רפאל. לד״ר בן טוב ניסיון רב בתחום המקצועי והניהולי, בתפקידיו הקודמים היה רופא בכיר בצוות הרופאים בבית החולים דנה-דואק לילדים (איכילוב), ייסד והוביל את המרפאה למחלות אאוזינופיליות של דרכי העיכול בבית החולים.לצד זאת, הוא אחראי על תחום רפואת הילדים במרפאתנו ״מדי בריאות״.

״במרפאת מדי בריאות אנו מלווים באופן מלא ופרטי תינוקות, ילדים ומתבגרים הסובלים ממגוון בעיות במערכת העיכול, מתוך מטרה להביא לאבחון מהיר ולטיפול מיטבי. כחלק מהמערך הכולל – שותפים לצוות הילדים ד״ר אסף אורן מומחה באנדוקרינולוגיה ילדים, וד״ר שירה בן אור, מומחית באלרגולוגיה ואימונולוגיה קלינית. יחד אנו יכולים לתת מענה כולל ואיכותי למטופלינו״

ד"ר בן טוב מוביל ומשתתף בעשרות מחקרים מקומיים ובינלאומיים בתחום מחלות מערכת העיכול, עם דגש מיוחד על מחלת הצליאק, מחלות אאוזינופיליות של דרכי העיכול וחקר אפידמיולוגי של מחלות אוטואימוניות של מערכת העיכול. לצד זאת, משתתף ד״ר בן טוב בחקר הקשר בין תחלואה, טיפולים תרופתיים ותזונה בתחילת החיים ובין תחלואה במהלך הילדות.